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8月5日からお店を休ませていただき、今まで行ったことのなかった新潟方面に旅行してきました。
＜村上の鮭に圧倒され、笹川流れで塩を買う＞
新潟北部の町、村上市は古来、鮭の町として知られ、その中にある鮭加工品製造の老舗、喜っ川の内部です。何百匹という鮭の燻製が天井から吊り下げられている様子は圧巻で、その加工品が店内で販売されていました。
笹川流れ
村上市の北に位置する笹川流れは風光明媚な海岸線が特徴で、そこで手作りの塩を作って販売されていました（近づくと、海水を蒸発させる釜の熱気で相当暑いです！）。ここで買った梅塩を今週のランチにお豆腐に乗せて召し上がっていただいています。